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白酒行业品牌竞争进入白热化阶段，而小酒企已经处于难以存活阶段挣扎，整个行业处于低小散弱的市场状态。白酒新国标的实施明确了使用非谷物食用酒精和添加剂的白酒将划入配制酒的分类，表明我国的白酒已经进入质量为导向和品牌为基础的阶段。
2022年6月1日，由国家市场监督管理总局发布的国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》(以下简称“新国标”)正式实施。伴随着“新国标”正式实施，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒今后将不得再称为“白酒”，“调香白酒”将从“白酒”行列中被剔除，重新定义为“配制酒”。
事实上，自去年5月份“新国标”提出以来，白酒行业已经经过了整整一年的缓冲期。《证券日报》记者走访北京地区多个酒类渠道了解到，目前，泸州老窖已停产不符合“新国标”的白酒;牛栏山酒厂已正式推出塔基核心单品“金标陈酿”。但与此同时，也有一些企业并未做出明显改变。
“‘新国标’的出台顺应了酒类市场整体发展趋势，对行业起到规范化引领作用，也让消费者对‘纯粮酿造是好酒’的概念进一步加强，对高端酒品牌是利好，对其他品牌短期内影响不大，长期来看影响较大。”白酒行业专业人士表示。
“新国标”对“白酒”进行了重新定义，即“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”“新国标”明确，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”将被划入“配制酒”分类，从原“白酒”分类中剔除。
“新国标”亦将调香白酒明确为配制酒，即增加“调香白酒”的定义为，以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒。
当下，白酒行业“马太效应”愈演愈烈，行业虽然吸引了众多资本的参与，包括华润系、复星系纷纷扩张白酒版图，但是行业中枝繁叶茂的“梧桐树”却越来越少，众多弱小的酒企难以等到“金凤凰”的到来，小酒企倒闭潮即将来临，几乎成为行业共识。
在业内人士看来，“新国标”的落地让消费者对“纯粮酿造就是好酒”的认知进一步加强，而“纯粮酿造”对酒企的生产端、原料选择、酿酒技术等环节提出了更高要求，也必将增加企业的生产成本。白酒行业将从此真正进入品牌化、品质化时代，小酒企退出历史舞台只是时间问题。
近些年来勾兑白酒和酒精白酒等纷纷扰乱了白酒市场，新国标的实施无疑整顿了整个行业市场，对于小酒企退出市场业内人士表示只是时间问题。以上就是白酒市场的大致介绍了，如需进一步了解更多相关行业资讯可点击中国报告大厅进行查阅。
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