柳州螺蛳粉协会回应 脚踩酸豆角网传不实

  3月21日消息，继315老坛酸菜曝光之后，有网友爆称螺蛳粉酸豆角也出现了同样脚踩的情况。对此，柳州市螺蛳粉协会工作人员回应，网传不真实，市政府已经把螺蛳粉往高质量发展，都进入到产业园生产，都会规范操作，而且即使是传统做法也不是挖个坑脚踩的。广西柳州螺蛳粉品牌螺霸王也表示：螺霸王所使用的酸豆角与网传的“脚踩”酸豆角无任何关系。并表示即将公布完整的生产过程资料，并邀请用户访问工厂。

  柳州螺蛳粉协会发布声明称，柳州螺蛳粉使用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。协会敦促造谣者立即停止不实造谣，呼吁网友停止对不实信息的传播。此外，声明称，柳州螺蛳粉为了保证传统风味，料包中的酸豆角和酸笋遵循依照传统湿法腌制工艺制作工厂采购新鲜豆角和酸笋后，首先对原料进行筛选，去除不合格的原料随后对原料进行清洗和杀菌。最后工厂将杀菌后的原料放入特定容器中加老汤酸水，密封发酵20-30天。在出厂前，工厂还会对成品进行检验，确保各项指标合格再出厂。

  作为柳州最大的网红，拓展螺蛳粉的海外市场等外部销售渠道，也是企业当下打好一季度攻坚战的应对之策。其中，柳州市星选食品科技有限公司今年以来出口的云堂食海外版螺蛳粉达20000袋，广西螺霸王科技有限公司今年以来螺蛳粉的出口也实现了10%的增幅。预包装螺蛳粉在柳州市已形成产业化生产格局，为完成今年一季度螺蛳粉生产目标，柳州各工业园区里的螺蛳粉生产企业，正克服原材料、快递费等价格上涨的压力，通过加强管理、增加出口等应对措施，有序推动柳州螺蛳粉产业生产。

  经过多年发展，螺蛳粉产业已形成规模化产业。据统计，2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元，同比增长38.23%，年寄递量突破1亿件。按照计划，2022年柳州将要推动规模以上螺蛳粉工业产值增长20%以上。为了实现这个增长目标，柳州螺蛳粉企业按月份和季度划分了生产任务，分布在各工业园区的螺蛳粉生产企正克服种种困难，努力实现一季度生产目标。